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Avery是个热爱缔造美食的上班族,在她看来在亲手部署的厨房里制作一道美食最能缓解一天的疲劳。
“一直以为集成灶不错,但搜来搜去就那么些信息,看的我眼都花了。”Avery无奈地说。
奥维云网(AVC)推总数据显示,2024上半年厨卫大电(烟、灶、消、洗、嵌、集、电热、燃热、清水)零售量4149万台,同比增进0.5%,零售额771亿元,同比下滑2.3%。在年中大促中,线上厨卫市场整体零售额为75.1亿元,同比下滑13.3%,零售量421.5万台,同比下滑5.1%。
事实上,看似热闹的厨电市场,五彩缤纷的背后却暗流涌动。
厨电行业已历经几十年风雨,从柴火灶到蜂窝煤炉再到现代化整体式厨房,可以说厨房的进化史也映射着整个社会文明的提高。
80年月,“厨房”的看法在海内才最先展现,燃气灶、吸油烟机的泛起,彻底改变了厨房的传统设置。厨电产物不停推陈出新,电磁灶、微波炉、电饭煲、烤箱等林林总总的厨房家电产业泛起在厨房里。
与此同时,种种厨电品牌也最先崭露头角,如万和、华帝、老板、方太等。
得益于家电下乡与房地产市场的繁荣,厨房面积显著提升,厨房配套化、电气化水平大大提高,整体厨房看法最先普及。2008年前后厨电行业险些处在一个高速生长的时代,消毒柜、烤箱、洗碗机等新兴厨电产物最先在市场中崭露头角。
厨电行业不停生长,消费者的需求也在不停转变,从最最先的简朴功效性需求逐渐演变为追求特殊性能与产物卖点,再到现在,又演变为对个性化生涯方式的追求。
刚最先,消费者在装修时对家电厨电的选择都集中在知足基本生涯需求上,能正常做饭、储存食物即可。厥后随着生涯水平的提升,消费者最先关注厨房的结构,对于灶具的功效、名目、性能的要求越来越高,希望既适用又雅观。而现在,消费者又最先追求各电器之前的协作,希望能提高厨房效率,也就是一体化设计。
不仅云云,消费者对厨房的整体的设计需求也在改变,从最初的密闭空间的操作需求,到开放式的厨房。厨房与外界的界限似乎也在被逐步打破,一部门个性化消费者甚至希望那里都可以是厨房:要烹饪就随时随地都可以烹饪,而不是跑到封锁的厨房空间去。
随着行业的生长与厨房角色的转变,而且在数字化、智能化手艺的赋能下,厨电品牌自然也存着更多的潜在时机和新增量。
只是,“新增量”似乎难敌市场大环境的转变,稀奇是随着房地产市场的放缓,看似热闹的厨电行业似乎正“山雨欲来”。
转变最先于2019年:一方面缘故原由是地产盈利消退,与房地产市场深度捆绑的厨卫市场受到了袭击;另一方面则是进场品牌越来越多,除了新品牌,另有诸多跨界品牌的进入,可市场却日趋饱和,面临“僧多粥少”的事态。
据奥维云网数据显示,从2018年最先的四年中,有三年厨电市场的增进率是负的,市场规模缩小。从2018年的高点1863亿元下降到2022年的1586亿元,市场规模削减了约14%。
面临转变,厨电企业之间睁开了一场没有硝烟的“战争”,想方想法地来笼络消费者。
不少厨电企业最先向传统厨电以外的领域探索。如,方太、老板和华帝近年均最先涉足燃气热水器品类。
固然,另有向智能化的迈进,各大厨电品牌现在都在通过深耕智能产物,来实现高客单价的业绩提升,继而收割品牌溢价的利润空间。
只管厨电商家花式刷新手艺产物并扩大营业局限,但消费者似乎却并不“买账”,「新增量」难敌「新挑战」。
除此之外,“大件不用到坏,不换新”的看法在海内诸多消费者心中根深蒂固,厨电品牌们与消费者始终处于互博状态,一边是品牌们花式改造厨房,一边是消费者们恪守陋习。
那么,厨电品牌们该若何在这个相对“滞胀”的红海市场中找到连续性的增进动能呢?
消费者什么时刻会买厨卫电器?谜底无外乎两个点:衡宇装修与厨卫电器更新换代。
现现在,厨电行业已然进入了存量竞争时代,市场上新的消费者逐渐削减,消费者对厨电的需求早就从“刚需”,转向了个性化,延伸出“性能要强”、“品质要精”、“颜值要高”的新需求,而厨电品牌要做的就是从自身的产物和服务等环节入手,重新“取悦”老用户。
虽然现在新居装修在削减,但衡宇置换重装的市场仍在。
Lena最近开启二胎设计后,就赶忙在预算局限内置换了一个更大的屋子,“也是早做设计早点省事了,不外现在选家电还挺有门道呢,我*做饭了,厨房一定要好好弄才行。”
作为一名科幻影戏的忠实兴趣者,Lena对智能家居充满了憧憬。“这次装修正好可以知足我的愿望了。”Lena开心的畅想道。
智能化是现在厨电行业的偏向之一。这几年大模子被各行业热捧,厨电厂商也盯上了这个赛道。
从星巴克突发换帅,看大企业的接班难题
今年6月,老板电器推出烹饪大模子——食神。据其形貌,食神主打的是烹饪全链路产物解决方案,笼罩了烹饪的前中后三个阶段。
好比在烹饪前,大模子凭证用户身体状态和情绪以及现有食材,天生食谱;在烹饪时,可以凭证菜谱纪录温度、湿度、操作的行为轨迹和烹饪步骤;在烹饪后,大模子收录了大量烹饪知识,提供食物保留的方式、营养数据,以及饮食背后的礼仪、历史和电器的操作说明等。
无独占偶,方太虽没有推出大模子,但也推出了类似的产物——AI 虚拟人 " 方拾壹 ",据先容,其能洞察消费者的需求和偏好,为客户提供 24 小时的即时响应服务,通过深度学习用户的使用习惯和偏好,提供更个性化的产物息争决方案等。
“我对这种科技感满满的家用电器毫无抵制力,这将是我厨房的*”Lena绝不夸张的说。
而生涯在三线小城的Wendy,想要的就更务实一些,“我爸妈家的谁人抽油烟机已经用了十来年了,现在一做饭屋里都是味道,着实是该换了。”
与改善型市场相比,“旧改”市场同样具备潜力。
2023年7月,商务部团结13个政府部门团结宣布了文件,激励天下各地开展旧房刷新事情,促进家装和家居消费。
在政策的推动下,厨电企业自然是“闻风而至”。
如美的找来“二手玫瑰”互助,专门拍摄了“以旧换新”广告短片。就连高端品牌火星人,也针对旧改市场,在天下局限内推出“六免”流动,免量尺、设计、拆旧、安装等服务费。
老板电器推出了“无忧厨改”,组建一支超千人的专业团队,形成一套完整的厨房换新服务系统。去年4月份,还直接派发了1亿元的厨电消费券,加码厨电旧改市场。
据房产大数据测算,接下来每年旧房重装率约在7%左右。根据现在超2亿套房的存量来算,即是每年有超1500万套的住宅举行二次装修或局部刷新,有望为厨电行业带来百亿级的增量。
事实上,通过这些起劲的厨电企业所做的一系列动作可以看出,每家企业都对更多的市场份额潜伏渴求。但消费者“不坏,不换新”的传统看法已根深蒂固,引发消费者的换新欲望,把老用户重新酿成新用户或是整个厨电行业竞争的要害。
许多时刻,消费者并非不愿换新,而是缺乏能被感动的换新理由,但遗憾的是,许多品牌似乎并没有真的明白用户的真实需求。
首先,在存量市场下,品牌应从“卖产物”回归到“服务人”上。
许多厨电品牌有一个通病,就是把产物前期的宣传、销售做的风生水起,但在后期的维护、服务上却有头无尾。大多厨电企业还停留在卖产物的阶段,当销售安装完成之后,似乎品牌与消费者的之间的联系就被切断了。
若是品牌可以从用户体验出发,将品牌和用户深度绑定,从售前照料、到售后配送安装、一对一产物使用指导、上门售后等等,做到全生命周期的服务,确立与消费者深度信托感,还愁新品无人买单吗?
要知道,品牌与消费者从来都是双向选择与支出的关系啊。
其次是品牌应从消费者真实需求出发,甩掉“噱头”,让智能适用化。
厨电的「智能化」固然不是鸡肋,真正鸡肋的是脱离真实使用场景的「智能化」。
例如,市面上许多品牌给冰箱联网,似乎就对照鸡肋。由于虽然有了一个智能化的名头,但从真实使用体验来说,更像是“鸡肋”功效的叠加,噱头大于使用价值。
而消费者需要真正适用的智能。好比打开燃气灶的瞬间,照明灯和烟机先后自启;当公共烟道压力颠簸时,油烟机吸力强度自动调整,保证顺畅排烟;另有当煲汤时遗忘关火,位于油烟机上的传感器检测到温度异常(干烧温度快速上升),控制燃气灶自动关闭……
这样真正的厨电「智能化」,又有哪个消费者会以为鸡肋呢?
事实上,以上这些智能早有品牌已经推出,方太的集成烹饪中央早已实现照明灯和烟机自启,油烟机自动调治和燃气灶自动关闭,但似乎消费者对这些真正能解决适用痛点的智能家电知之甚少。
究其缘故原由,照样厨电企业“酒香也怕巷子深”,若何做好营销,让消费领会真实产物和服务并发生兴趣,也是品牌生长的重中之重。
品牌有好的手艺、好的产物,固然应该被好好的推广出去,吸引消费者注重力。
中信证券的研究讲述显示,有64.3%的Z世代(1995—2009年间出生的一代人)在购物时受到“种草”推荐的影响。厨电行业也是云云,现在的90后已经逐渐酿成消费主力,品牌营销创新也正在向着90后的喜欢倾斜。
从输出生硬的产物信息,转向产物价值和品牌情绪的输出,找到与消费者的情绪共识点,用他们的盛行话语表达自身产物优势,而绝非是一模一样的营销话术。从这个角度讲,厨电企业真的要跟手机和新消费品牌好勤学学了,用消费者感兴趣的表达与渠道,将那些看似“艰涩”的卖点,生动地转达给用户。
“真别说,小红书上推荐的这款自动关火的集成灶真不错,就冲这个功效,我也要给爸妈崎岖来一套。”Avery一边想着一边最先下单。
你看,商业就是这样。